Baked Alaska
Postre de helado, bizcochuelo y merengue
Nº Q540289 ★★★★
Súper rara · Saberes
Baked Alaska
Postre de helado, bizcochuelo y merengue
Baked Alaska (también conocido como Omelet noruego y Omelet sorpresa o en francés como glace au four y omelette à la norvégienne) es un postre a base de helado colocado en un molde que contiene láminas de pastel o pudín de Navidad y cubierto de merengue. El postre se coloca al horno caliente durante el tiempo suficiente como para afirmar y dorar el merengue, este actúa como un eficaz aislante, lo que aunado al corto tiempo de cocción, evita que el calor llegue hasta el helado.
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En Wikipedia
Baked Alaska (también conocido como Omelet noruego y Omelet sorpresa o en francés como glace au four y omelette à la norvégienne) es un postre a base de helado colocado en un molde que contiene láminas de pastel o pudín de Navidad y cubierto de merengue. El postre se coloca al horno caliente durante el tiempo suficiente como para afirmar y dorar el merengue, este actúa como un eficaz aislante, lo que aunado al corto tiempo de cocción, evita que el calor llegue hasta el helado. Su nombre fue acuñado en el restaurante Delmonico's de la ciudad de Nueva York en 1876, en honor al recientemente adquirido territorio estadounidense. El 1 de febrero se celebra en Estados Unidos el día nacional del Baked Alaska.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: stef yau (CC BY 2.0) ·
