Boletus edulis

Boletus edulis es el nombre en científico de una seta comestible, también conocida en España como​​ hongo blanco,​ hongo pambazo,​ seta calabaza, seta de calabaza o simplemente calabaza.​ Puede encontrarse muy frecuentemente en bosques de hoja caducifolia. Es una seta que puede alcanzar dimensiones notables; por lo general el sombrero puede medir de 7 a 20 cm de diámetro y el pie adquirir la misma altura. Suele confundirse con Tylopilus felleus o con Boletus badius. El hongo crece en bosques de hojas caducas y bosques de coníferas​y plantaciones de árboles, formando asociaciones simbióticas ectomicorrizas con árboles vivos envolviendo las raíces subterráneas del árbol con vainas de tejido fúngico. El hongo produce esporas con basidiocarpos por encima del suelo en verano y otoño. El cuerpo fructífero tiene un gran tapón marrón que en ocasiones puede alcanzar los 30 cm (12 plg), raramente 40 cm (16 plg) de diámetro y 3 kg de peso. Al igual que otros boletes, tiene tubos que se extienden hacia abajo desde la parte inferior de la tapa, en lugar de branquias; las esporas escapan en la madurez a través de las aberturas de los tubos, o poros. La superficie de los poros del cuerpo del fruto de B. edulis es blanquecina cuando es joven, pero envejece a un amarillo verdoso. El robusto estípite, o tallo, es de color blanco o amarillento, de hasta 20 cm, raramente 30 cm de alto y 10 cm de grueso, y parcialmente cubierto con un patrón de red en relieve, o reticulado. Apreciado como ingrediente en diversos platos culinarios, el B. edulis es un hongo comestible muy apreciado en muchas cocinas, y se prepara y consume habitualmente en sopas, pasta o risotto. El champiñón tiene un bajo contenido en grasas y hidratos de carbono digeribles, y un alto contenido en proteínas,...