Cafetería

Una cafetería es un establecimiento donde se sirve y se toma café, otras bebidas y algunos alimentos ligeros.​ En España, la ordenación turística de 1965, hoy derogada, las definía por la forma de servir: locales que, además de bebidas, despachaban «principalmente en la barra o mostrador y a cualquier hora» platos fríos y calientes, simples o combinados, confeccionados de ordinario a la plancha «para refrigerio rápido».​ En algunos países se llama cafetería al local en que el cliente se sirve el café u otras bebidas sin intervención de otra persona.​ La Encyclopædia Britannica describe la cafetería como un restaurante de autoservicio: el cliente elige los platos expuestos en un mostrador, los coloca en una bandeja, paga en caja y lleva la comida a la mesa. Pensada para que la clientela circule sin atascos, se adapta bien a instituciones que deben dar de comer a mucha gente de forma rápida y barata, como escuelas, hospitales o empresas. Parte de los historiadores del sector sitúan la primera en la que abrió en 1891 la Asociación Cristiana de Mujeres Jóvenes de Kansas City, en Estados Unidos, para ofrecer comidas baratas a mujeres trabajadoras.​ El diccionario académico recoge también cafetín y, con valor despectivo, cafetucho como nombres del café en su acepción de establecimiento.​​