Diacetilo
Compuesto químico
El diacetilo (IUPAC nombre sistemático: butanodiona) es un producto químico natural procedente de la fermentación. Se emplea como saborizante químico artificial en ciertos alimentos y está presente en los sabores artificiales a mantequilla, se trata de un ingrediente común en las margarinas, shortenings y algunos aceites culinarios y en aerosol, se emplea frecuentemente en la cocina comercial.
Nº Q408916 ★★★
Rara · Saberes
Diacetilo
Compuesto químico
El diacetilo (IUPAC nombre sistemático: butanodiona) es un producto químico natural procedente de la fermentación. Se emplea como saborizante químico artificial en ciertos alimentos y está presente en los sabores artificiales a mantequilla, se trata de un ingrediente común en las margarinas, shortenings y algunos aceites culinarios y en aerosol, se emplea frecuentemente en la cocina comercial.
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El diacetilo (IUPAC nombre sistemático: butanodiona) es un producto químico natural procedente de la fermentación. Se emplea como saborizante químico artificial en ciertos alimentos y está presente en los sabores artificiales a mantequilla, se trata de un ingrediente común en las margarinas, shortenings y algunos aceites culinarios y en aerosol, se emplea frecuentemente en la cocina comercial.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: User:Innerstream (Public domain) ·
