Farofa
Nº Q1397036 ★★★
Rara · Naturaleza
Farofa
La farofa es un acompañamiento tradicional y típico de la cocina brasileña cuyo ingrediente principal es la mandioca rallada; de la cual se extrae el almidón; no es harina de mandioca; es la mandioca rallada muy fino para extracción del almidón. Se lo conoce o recibe el nombre de "fariña de mandioca " ("fariña" - farinha- significa "harina" en portugués), es la mandioca propiamente dicha; rallada finamente y tostada.
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La farofa es un acompañamiento tradicional y típico de la cocina brasileña cuyo ingrediente principal es la mandioca rallada; de la cual se extrae el almidón; no es harina de mandioca; es la mandioca rallada muy fino para extracción del almidón. Se lo conoce o recibe el nombre de "fariña de mandioca " ("fariña" - farinha- significa "harina" en portugués), es la mandioca propiamente dicha; rallada finamente y tostada. Se puede condimentar generalmente con algún alimento graso y otros ingredientes, tales como: judías carillas, mijo, tocino torrado, chorizo frito, huevos, salsas, cebollas, bananas, col entre otros.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: User Carioca (CC BY-SA 3.0) ·
