Furfural

El compuesto químico furfural es un aldehído industrial derivado de varios subproductos de la agricultura, maíz, avena, trigo, aleurona, aserrín. El nombre furfural es por la palabra latina furfur, "salvado", en referencia a su fuente común de obtención. Se obtiene por hidrólisis de los pentosanos a pentosas y deshidratación de estas últimas. Con 1500 g de Marlo de maíz y ácido sulfúrico al 10 %, se obtiene entre 165 y 200 g de fulfural. También se obtiene a partir del quebracho Es un aldehído aromático, con una estructura en anillo. Su fórmula química es C5H4O2. En estado puro, es un líquido aceitoso incoloro con olor a almendras, en contacto con el aire rápidamente pasa a amarillo.