Furmint

La furmint es una uva blanca húngara. Es la tercera uva más plantada en la región vitícola de Tokaj-Hegyalja. Es usada para producir un vino monovarietal seco y es también el principal componente un vino de postre conocido como tokaji. También crece en la pequeña región vitícola húngara de Somló. La furmint tiene un papel similar en la región vitícola eslovaca de Tokaj. También crece en Austria, donde es conocida como mosler. También hay pequeñas plantaciones en Eslovenia, donde es conocida como šipon. La uva también es plantada en Croacia, donde se la conoce como moslavac. También se encuentra en Rumanía y en algunas de las antiguas repúblicas de la Unión Soviética.​ La furmint es una variedad de maduración tardía. La cosecha para realizar vinos secos suele comenzar en septiembre, aunque para realizar vinos dulces la cosecha puede empezar en la segunda mitad de octubre o incluso más tarde. A veces es susceptible a la botrytis.​ El nombre furmint puede provenir de la palabra "froment", por el color de trigo dorado de su vino. Aunque es posible que uva fuese llevada a Hungría en el siglo XIII, durante el reinado de Bela IV,​​ los ampelógrafos creen que la uva es nativa de Hungría.​