Globulina

Proteínas solubles en agua

Las globulinas son un grupo de proteínas insolubles en agua pero solubles en disoluciones salinas más concentradas, que se encuentran en todos los animales y vegetales. Entre las globulinas más importantes destacan las seroglobulinas (de la sangre), las lactoglobulinas (de la leche), las ovoglobulinas (del huevo), la legúmina, las inmunoglobulinas (anticuerpos) y numerosas proteínas presentes en las semillas.

Nº Q321710 ★★

Poco común · Saberes

Globulina

Proteínas solubles en agua

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Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: Yakafaucon (Public domain) ·

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