Lahmacun

El laḥm ʿaŷīn (en árabe: لَحْم عَجِين‎), lahmacun (en turco, /lahmaːˈdʒun/ ()) o lehmeyún (en armenio: լէհմէճուն, romanizado: lehmejun) es una preparación de pan plano aderezado con carne y varias hortalizas, típico de varias gastronomías de Medio Oriente como la árabe, la turca y la armenia.​​ Similar a una pizza, pero más fina y pequeña, además de que no lleva queso ni salsa de tomate, es a veces denominada «pizza turca», «pizza árabe» o «pizza armenia».​ El lahmacun es un pan plano delgado y redondo, que se unta con una mezcla de carne picada, cebolla, perejil, morrón y especias y se hornea.​ La palabra proviene del árabe laḥm ʿaŷīn, que significa carne con masa.​ Es una comida rápida tradicional que se sirve en restaurantes, por lo general como entrante, y también como comida callejera.​ Su consumo se extiende a Europa y varios países de América Latina.