Leche de coco
Líquido extraído de la pulpa del coco
Nº Q841779 ★★★
Rara · Saberes
Leche de coco
Líquido extraído de la pulpa del coco
La leche de coco o también llamada bebida vegetal de coco, es un ingrediente que se obtiene mezclando agua con carne o endospermo de coco maduro triturado. No se debe confundir la leche de coco con el agua de coco, ya que el agua se encuentra de forma líquida y natural en la cavidad central del coco, mientras que la leche se genera de la pulpa triturada. Con aspecto similar a la leche, su color y sabor se atribuye a su alto contenido de azúcares y aceites. Se usa como base de platos y salsas en las cocinas de Asia y el Caribe. En Malas...
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La leche de coco o también llamada bebida vegetal de coco, es un ingrediente que se obtiene mezclando agua con carne o endospermo de coco maduro triturado. No se debe confundir la leche de coco con el agua de coco, ya que el agua se encuentra de forma líquida y natural en la cavidad central del coco, mientras que la leche se genera de la pulpa triturada. Con aspecto similar a la leche, su color y sabor se atribuye a su alto contenido de azúcares y aceites. Se usa como base de platos y salsas en las cocinas de Asia y el Caribe. En Malasia e Indonesia la leche de coco se denomina santan y en las Filipinas se denomina gata. La leche de coco suele encontrarse en la mayoría de los supermercados europeos y estadounidenses envasada en lata.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: Meursault2004 (CC BY-SA 3.0) ·
