Nutriscore

Nutriscore es un sistema de etiquetado frontal de alimentos que permite a los consumidores valorar fácil y rápidamente su calidad nutricional, simplificando la interpretación del etiquetado nutricional situado al dorso del paquete. Se espera que su implementación incite a los fabricantes a mejorar la composición nutricional de sus productos.​ Un estudio publicado en la revista Nutrients concluyó que Nutriscore es el más eficiente de los sistemas de etiquetado frontal disponibles.​ Se han realizado diversos estudios sobre el sistema.​​ Consiste en un logotipo de 5 colores asociados a letras que describen 5 clases de calidad nutricional, del verde oscuro para la calidad óptima (letra A) al rojo (letra E) para la peor. Se basa en un sistema de puntos que se atribuyen en función de la composición nutricional por 100 g o 100 ml de producto. Por un lado se valora los aportes nutricionales positivos (proteínas, fibra dietética y porcentaje de frutas, verduras, leguminosas, frutos oleaginosos y aceites de oliva, nuez y colza) y por otro los considerados negativos (calorías, grasas saturadas, azúcares simples y sodio). La puntuación final resultante se sitúa entre -15 (mejor calidad nutricional) y +40 (peor calidad nutricional).​ El Nutriscore se aplica sólo a productos procesados envasados, por lo que quedan exentos:​ Los productos frescos: carne, pescado, frutas, verduras y legumbres. Los productos no procesados que solo tienen un ingrediente en su composición: vinagre, miel. El café, té y las infusiones de hierbas y frutas. Los alimentos suministrados directamente por el fabricante o tiendas de minoristas en pequeñas cantidades (como los platos preparados para llevar). Los alimentos que se venden en envases de menos de 25 cm²: chocolatinas, chucherías, barritas de cereales. Las bebidas alcohólicas. No sirve para comparar alimentos muy distintos entre sí, como un dulce y un pescado precocinado, sino para comparar alimentos de una...