Oleocantal

Compuesto químico

El oleocantal es un compuesto orgánico natural aislado del aceite de oliva virgen extra. Es el responsable del sabor ligeramente picante de este tipo de aceite.

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El oleocantal es un compuesto orgánico natural aislado del aceite de oliva virgen extra. Es el responsable del sabor ligeramente picante de este tipo de aceite.

Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: Edgar181 (Public domain) ·