Raza manchega

La manchega es una raza de oveja originaria de la región de La Mancha, en España. La manchega es famosa sobre todo por producir la leche con la que se elabora el queso manchego, un queso de oveja muy popular en España, así como la carne de Cordero manchego, regulada con una IGP. La oveja manchega es originaria de la meseta de La Mancha, en Castilla-La Mancha. Los antepasados de la oveja manchega se conocían como Ovis aries ligeriensis, y emigraron a través de los Pirineos y gran parte del norte de España antes de establecerse finalmente en La Mancha. La raza fue domesticada por los primeros habitantes de La Mancha y criada hasta su estado actual. Los manchegos sólo se criaban entre ellos y rara vez se cruzaban, lo que da como resultado una línea de sangre extraordinariamente pura entre los animales actuales. Como resultado, las características de la manchega han permanecido relativamente inalteradas durante los últimos siglos. La manchega es una oveja de tamaño medio, de tipo entrefino. La manchega se presenta en dos colores, blanca y negra, aunque la Manchega blanca constituye la gran mayoría de los animales, con aproximadamente el 90 % de las manchegas poseyendo esta coloración. La oveja es de peso y altura medios, con carneros que pesan típicamente 85-90 kilogramos y miden 76 centímetros de altura, y ovejas que pesan 55-60 kilogramos y miden 68 centímetros de altura.