Roti Maros

ID Texto en indonesio Aún no hay artículo en tu idioma: extracto en indonesio.

Roti Maros adalah makanan khas dari daerah Bugis-Makassar. Roti ini mengambil nama daerah asal pembuatannya, yakni Kabupaten Maros. Sebelum dikenal masyarakat luas hingga seperti sekarang ini yang dikenal oleh seantero Provinsi Sulawesi Selatan, Roti Maros merupakan roti kampung biasa, yang dibuat bagi konsumsi masyarakat menengah ke bawah. Seiring waktu, industri rumah tangga pembuat Roti Maros pun berkembang. Pada awalnya, bentuk Roti Maros berwarna putih. Begitu pula dengan cara pembuatannya hanya menggunakan alat-alat yang cukup sederhana. Biasanya, digunakan alat pemanggang roti yang dindingnya terbuat dari batu bata. Sementara mesin pompa digunakan untuk membuat pembakaran. Saat ini, pembuat Roti Maros sudah menggunakan peralatan modern, seperti oven, mixer, rak roti, loyang, dan proofing final box' untuk mempercepat pengembangan adonan roti dan mempercantik kulit roti setelah dipanggang. Dahulunya, Roti Maros dibungkus dengan plastik bening, setelah itu ditutup dengan kertas roti.