Salpicón
Plato tradicional de la gastronomía española
Nº Q1568754 ★★★
Rara · Saberes
Salpicón
Plato tradicional de la gastronomía española
El salpicón es un plato generalmente hecho de diferentes carnes picadas (tradicionalmente se ha elaborado de res: salpicón de res) y aderezado generalmente con pimienta, sal, rociado con una vinagreta de perejil, cebolletas, etcétera, que se come frío. Hoy en día es un plato muy propio de toda la costa andaluza, pero sobre todo en las provincias de Huelva y Cádiz (donde se suele encontrar elaborado con marisco cocido).
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El salpicón es un plato generalmente hecho de diferentes carnes picadas (tradicionalmente se ha elaborado de res: salpicón de res) y aderezado generalmente con pimienta, sal, rociado con una vinagreta de perejil, cebolletas, etcétera, que se come frío. Hoy en día es un plato muy propio de toda la costa andaluza, pero sobre todo en las provincias de Huelva y Cádiz (donde se suele encontrar elaborado con marisco cocido). En la actualidad es servido como una tapa en muchos bares de España, que por defecto suele interpretarse como salpicón de mariscos.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagen: El Gran Dee (CC BY 2.0) ·
