Sapotaceae

Sapotaceae es una familia de fanerógamas, en el orden Ebenales. La familia tiene aproximadamente 800 especies de árboles perennes y arbustos en 65 géneros (35 a 75, dependiendo de la definición del género). La distribución es pantropical. Muchas de sus especies producen fruta comestible, y/o de otros usos económicos. Las especies más conocidas por su fruta comestible son: Manilkara zapota (sapodilla, níspero zapote), Manilkara chicle (chicle), Chrysophyllum cainito (caimito), Pouteria lucuma (lúcuma), Pouteria caimito (caimito amarillo, abiu), Pouteria campechiana(canistel), Pouteria sapota(zapote), Vitellaria paradoxa, Sideroxylon australe. Los árboles del género Palaquium (gutapercha) producen un importante látex con muchos usos. Las semillas del árbol Argania spinosa (L.) Skeels producen un aceite comestible aceite de argán, tradicionalmente cosechado en Marruecos.