Tirosol

También es uno de los principales fenoles naturales en el aceite de argán. Como un antioxidante, tirosol puede proteger las células contra el daño debido a la oxidación. Aunque no es tan potente como otros antioxidantes presentes en el aceite de oliva, su concentración más elevada y buena biodisponibilidad indica que puede tener un importante efecto general. Este efecto puede contribuir de manera significativa a los beneficios para la salud del aceite de oliva y, en general, a la dieta mediterránea. Tirosol que está presente en el vino blanco también se demuestra que es cardioprotector. Samson et al. ha demostrado que los animales tratados con tirosol mostraron un aumento significativo en la fosforilación de Akt, eNOS y FOXO3a. Además, tirosol también indujo la expresión de la proteína de la longevidad SIRT1 en el corazón después de un infarto de miocardio en un modelo en rata MI.