Atomisation (agroalimentaire)

En agroalimentaire, l'atomisation est une méthode de déshydratation d'un liquide (jus, lait, etc.). La matière sèche qu'il contient est transformée en poudre par pulvérisation du liquide dans un flux d'air chaud.

Nº Q1066303 ★★

Peu commune · Savoirs

Atomisation (agroalimentaire)

En agroalimentaire, l'atomisation est une méthode de déshydratation d'un liquide (jus, lait, etc.). La matière sèche qu'il contient est transformée en poudre par pulvérisation du liquide dans un flux d'air chaud.

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En agroalimentaire, l'atomisation est une méthode de déshydratation d'un liquide (jus, lait, etc.). La matière sèche qu'il contient est transformée en poudre par pulvérisation du liquide dans un flux d'air chaud.

Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Teemu Pelkonen (CC BY-SA 3.0) ·

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