Biancolilla

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La cultivar d'olivier Biancolilla est l'une des plus anciennes utilisées en Sicile occidentale ; elle se caractérise par une productivité élevée et une grande rusticité. Elle doit son nom au fait que la drupe passe de la couleur claire de l'état vert (vert petit pois) à une teinte plus vive (rouge vineux) à maturité. C'est une plante très vigoureuse.