Carrulim

Le Carrulim (acronyme de canne, ruta et citron) ou Caña con ruda est une boisson traditionnelle des Guaranis, notamment du Paraguay. La légende dit que, chaque 1er août de l'année, il faut boire trois verres à jeun pour obtenir ses bienfaits. Le 29 juillet 2019, le Secrétariat national de la culture (SNC Paraguay) a décidé de : « Déclarer comme patrimoine culturel immatériel le Carrulim, un mélange de canne à sucre, de rue et de citron, une concoction traditionnelle paraguayenne. Les pratiques sociales qui lui sont inhérentes se transmettent de génération en génération et sont pratiquées tous les 1er août pour purifier le sang et attirer la chance, dans le domaine des connaissances et des usages liés à la nature et à l'univers ».