Crambe maritime

Le Crambe maritime, encore appelé chourbe, Crambé maritime ou chou marin / maritime (Crambe maritima), est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Brassicaceae (ou Crucifères). C'est l'un des deux représentants européens du genre Crambe, avec Crambe hispanica. C'est une plante poussant sur le littoral de la Baltique, de la Manche et de l'Atlantique (sable, galets, falaises) et la méditerranée. Il est cultivé pour l'ornement et la consommation. Devenu assez rare et ayant disparu d'une partie de son aire naturelle de répartition, le chou marin est une espèce protégée dans plusieurs départements français. Il fait par exemple partie des espèces qui ont justifié la création de la Réserve naturelle régionale du Sillon de Talbert à Pleubian en Bretagne.