Dentine

La dentine, appelée aussi ivoire pour les animaux, est la substance majoritaire constituant la dent et plus généralement l'organe dentaire. Chez l'être humain, le terme « dentine » est le seul terme employé en odonto-stomatologie ; le terme « ivoire » s'applique exclusivement aux animaux, par exemple pour les défenses de l'éléphant ou du morse. La dentine est composée en masse à 45 % d’hydroxyapatite, à 30 % de matières organiques et à 25 % d’eau. Elle est recouverte par de l’émail dentaire au niveau de la couronne dentaire et par du cément au niveau de la racine dentaire. La dentine est avascularisée mais elle est creusée de nombreux canalicules dentinaires (ou tubuli) parallèles qui contiennent les nerfs venant du desmodonte depuis l’apex radiculaire jusqu’à la chambre pulpaire coronaire, et les prolongements odontoblastiques.