Durian

Le durian (prononcé /dy.ʁjɑ̃/, du malais : durian, issu de duri « épine », également en indonésien : durian ; en thaï : ทุเรียน, thurian) ou durion (prononcé /dy.ʁjɔ̃/), Durio zibethinus (Murray), est une espèce d'arbres tropicaux à feuillage persistant de la famille des Bombacaceae (classification classique) ou des Malvaceae (classification phylogénétique) qui produit des fruits comestibles. Le fruit de cet arbre, lui aussi appelé durian par métonymie, est récolté en Asie du Sud-Est, au Bangladesh, dans les îles du Pacifique et en Amérique du Sud. On en trouve, par exemple, sur les marchés de Guyane. Il se présente comme une grosse baie ovoïde, ayant parfois plus de 40 cm de grand axe, pesant jusqu'à 5 kg, couverte d’une carapace râpeuse, poussant à la cime de grands arbres. Connu pour son goût particulier et son odeur nauséabonde, il est parfois interdit par de nombreux pays d'Asie du Sud-Est dans les lieux publics, les taxis, les hôtels et dans les transports en commun. Le genre Durio compte trente espèces, toutes originaires du Sud-Est asiatique. Au moins neuf d'entre elles produisent des fruits comestibles. L'espèce Durio zibethinus est la seule disponible sur le marché international, la vente des autres espèces restant confinée aux régions où elles sont produites.