Funge
Préparation culinaire angolaise
Nº Q3090896 ★★★
Rare · Savoirs
Funge
Préparation culinaire angolaise
Le funge, ou pirão, est un plat d'accompagnement traditionnel d'Angola fait à base de farine de manioc, de riz ou de maïs. Son nom vient d'un vocable kimbundu. La farine est cuite et mélangée énergiquement à de l'eau pour obtenir une masse ferme, d'aspect collant, mais assez douce au palais.
Dernier prix
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Prix plancher
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Médiane 7 j
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Ventes 30 j
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Fourchette 30 j
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En circulation
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Cours
médiane
min – max
ventes
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Historique des ventes
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Sur Wikipédia
Le funge, ou pirão, est un plat d'accompagnement traditionnel d'Angola fait à base de farine de manioc, de riz ou de maïs. Son nom vient d'un vocable kimbundu. La farine est cuite et mélangée énergiquement à de l'eau pour obtenir une masse ferme, d'aspect collant, mais assez douce au palais. Il est de couleur jaune lorsqu'il est préparé à partir du maïs, blanc à partir de riz, et gris avec des éclats marron lorsqu'il est fait avec du manioc. C'est l'accompagnement classique du poulet moamba, et plus généralement des plats frits à l'huile de palme.
Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Rui Gabriel Correia (CC BY-SA 3.0) ·
