Gourgane
Variété de fève des marais cultivée au Québec, surtout dans Charlevoix et au Saguenay-Lac-Saint-Jean
Nº Q3111708 ★★★
Rare · Nature
Gourgane
Variété de fève des marais cultivée au Québec, surtout dans Charlevoix et au Saguenay-Lac-Saint-Jean
La gourgane ou fève des marais est le fruit d'une variété de la plante Vicia faba. C'est une fève au goût caractéristique. Au Québec, c'est dans la région de Charlevoix qu'elle est d'abord populaire, mais elle est aussi cultivée au Saguenay–Lac-Saint-Jean.
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La gourgane ou fève des marais est le fruit d'une variété de la plante Vicia faba. C'est une fève au goût caractéristique. Au Québec, c'est dans la région de Charlevoix qu'elle est d'abord populaire, mais elle est aussi cultivée au Saguenay–Lac-Saint-Jean. Son utilisation principale est en tant qu'ingrédient de la soupe aux gourganes.
Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Cephas (CC BY-SA 4.0) ·
