Gujeolpan

Le gujeolpan est un plat coréen composé de huit ingrédients finement découpés, cuits et assaisonnés, placés dans un plat à neuf compartiments ; le compartiment du centre contient des galettes de blé. C'est aussi le nom de ce plat à neuf compartiments. Le nom coréen est composé de trois mots hanja : gu (구, « neuf »), jeol (절, « rayons ») et pan (판, « assiette »). Les aliments sont séparés en fonction de leur couleur et des ingrédients et sont composés de namul (légumes feuilles assaisonnés, de viande, de champignons et de fruits de mer. On dispose au centre du plat une pile de petits jeon (pancakes coréens), faits avec de la farine de blé, appelés miljeonbyeong (밀전병). Le gujeolpan, en tant qu'objet à servir, est aussi utilisé comme objet décoratif.