Lumpia

Rouleau de printemps traditionnel indonésien

Le lumpia (prononcé [lœ̃mpia]) est la forme philippine et indonésienne du pâté impérial ou du rouleau de printemps. Le mot lunpia (zh) vient de la langue hokkien.

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Le lumpia (prononcé [lœ̃mpia]) est la forme philippine et indonésienne du pâté impérial ou du rouleau de printemps. Le mot lunpia (zh) vient de la langue hokkien. Ce mets, frais ou frit, a été apporté par des immigrants originaires de la province du Fujian, dans le sud de la Chine, qui constituent la majorité des Chinois des Philippines et d'Indonésie. Aux Pays-Bas et en Belgique, son nom est loempia (prononcé [lumpia], c'est-à-dire avec l'ancienne orthographe indonésienne de lumpia), qui est devenu le nom générique pour les rouleaux de printemps en néerlandais.

Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : tofuprod (CC BY-SA 2.0) ·