Mérou

Poisson marin

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Le terme de mérou est un nom vernaculaire qui désigne en français plusieurs espèces de poissons de la famille des Serranidae, voire de celle des Polyprionidae. Le plus connu est le mérou brun (Epinephelus marginatus). Les mérous sont des poissons présents dans les eaux marines du monde entier. Réparties en différentes espèces, 9 d'entre elles vivent en mer méditerranée. Les deux espaces les plus communes sont le mérou géant et le mérou de fond. Victime de la surpêche, la population de mérous s'est effondrée de plus de 80 % en Afrique de l’Ouest. Certaines espèces ont commencé à être produites par élevage dès 1975, particulièrement en Asie (Taiwan, Indonésie, Philippines, Inde, etc). En 2020 la moitié des besoins mondiaux sont ainsi couverts.

Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : albert kok (CC BY-SA 3.0) ·