Mangoustanier

Le mangoustanier ou mangoustan (Garcinia mangostana) est une espèce de plantes à fleurs du genre Garcinia, famille des Clusiaceae. Il s'agit d'un arbre tropical à feuillage sempervirent originaire d'Insulinde, d'Indonésie (Java, Bornéo, îles de la Sonde, Moluques…), de Thaïlande. Il pousse principalement en Asie du Sud-Est. Il est introduit et cultivé dans d'autres régions tropicales telles que le Sud-Ouest de l'Inde, le Sri Lanka, Porto Rico, la Floride, l'Amérique du Sud (ex. : Colombie, Nord-Est du Brésil…) et l'Afrique centrale (ex. : République démocratique du Congo). Cet arbre atteint 25 mètres de hauteur. Le fruit sphérique violet foncé, appelé mangoustan ou mangouste, est réputé pour sa chair blanche parfumée, sucrée, acidulée, juteuse et un peu fibreuse. Les mangoustans sont des fruits très appréciés en Asie et en Afrique centrale pour leurs propriétés gustatives et curatives. Le mangoustan est un des fruits les plus riches en antioxydants naturels, dont au moins quarante xanthones (concentrés dans le péricarpe).[réf. nécessaire] Le mangoustan appartient au même genre que d'autres espèces moins connues, telles que le Cherapu (en) (Garcinia prainiana) et le Charichuelo (en) (Garcinia madruno).