Menthe

Les menthes (Mentha) sont un genre de plantes à fleurs de la tribu des Mentheae (sous-tribu des Menthinae, famille des Lamiacées, sous-famille des Nepetoideae). Ce sont des plantes herbacées vivaces. Ce genre comprend de nombreuses espèces, dont beaucoup sont cultivées comme plantes aromatiques et condimentaires, ornementales ou médicinales. Le principal producteur est le Maroc, notamment pour la préparation du thé à la menthe. Si les menthes sont connues et appréciées pour leurs qualités aromatiques depuis l'Antiquité, certaines ont acquis une grande valeur économique à partir de la fin du xxe siècle. Des 18 espèces de menthes acceptées, trois (Mentha aquatica, M. canadensis, M. spicata) et leurs hybrides (M. x gracilis, M. x piperita, M. x villosonervata) dominent le marché mondial pour la production d'huile essentielle.