Pineau d'Aunis

Le pineau d'Aunis, également appelé chenin noir, est un cépage de vigne connu et planté en France. En France, la culture du pineau d'Aunis s'étend sur environ 539 ha (en 1999), principalement dans le vignoble de la vallée de la Loire. Son encépagement se trouve principalement dans le nord de la vallée de la Loire, notamment sur les aires d’appellations contrôlées Coteaux-du-vendômois (Loir-et-Cher) et Coteaux-du-loir (Loir-et-Cher et sud Sarthe). Il est également autorisé pour d'autres appellations comme anjou, touraine, rosé de Loire, crémant de Loire et valençay. C'est un cépage vigoureux, fertile, et selon le mode de conduite sa durée de vie peut dépasser facilement les 80 ans. Le Loir-et-Cher est à l'heure actuelle le département présentant la plus grande surface plantée de Pineau d'Aunis. Longtemps considéré comme un cépage peu qualitatif, il revient au goût du jour depuis les années 2000 grâce aux soins de viticulteurs passionnés qui en tirent des vins très aromatiques en limitant les rendements pour concentrer ses saveurs. Pour ses arômes caractéristiques, on évoque souvent la framboise et le poivre. C'est un des cépages caractéristiques de l'appellation Coteaux du Vendômois, à partir duquel sont produits les vins gris, typiques de cette région. Les viticulteurs vendômois ont créé un conservatoire de ce cépage sur la commune de Naveil.