Prunus avium

Le Merisier ou Cerisier des oiseaux (Prunus avium) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Rosaceae du genre Prunus. C'est un arbre originaire d'Europe, d'Asie de l'ouest et d'Afrique du nord (Paléarctique occidental). Il est parfois appelé cerisier sauvage ou cerisier des bois. Avec le Cerisier acide (Prunus cerasus), c'est l'une des deux espèces de cerisiers sauvages à l'origine des variétés actuellement cultivées. Sa forme domestiquée est connue sous le nom générique de cerisier doux, divisé en guignier (guignes à chair molle, juteuse, légèrement acidulée) et bigarreautier (bigarreaux à chair ferme, sucrée et dont il existe une multitude de variétés telles que burlat, marmotte, napoléon, reverchon, hedelfingen, etc.). Merisier à grappes est un autre nom du putiet, ou putier (Prunus padus).