Sauvagine

Nom générique pour désigner les oiseaux aquatiques sauvages

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Sur Wikipédia

La sauvagine désigne originellement les oiseaux aquatiques sauvages, tels que canards, échassiers, cygnes, oies, etc. qui sont toutes aussi des espèces migratrices. Ce terme dérive de « sauvage ». Il définit également parfois l'odeur et le goût caractéristiques de ce gibier. En France, dans le domaine de la chasse, ce mot désigne les espèces chassables sur le littoral et les zones humides ou à leurs abords, également appelées gibier d'eau. Au Canada, cette catégorie comprend aussi la Bernache du Canada qu'on appelle outarde. Selon le dictionnaire Larousse, ce nom désigne aussi collectivement les carnassiers à fourrure (tels que renards, martres, hermines) et leurs peaux commercialisées.

Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Alvesgaspar (CC BY 2.5) ·