Steak au four

Traduit automatiquement depuis l'article en allemand

Un steak au four (en français « au four ») est une escalope de porc recouverte de viande hachée assaisonnée et gratinée au fromage. Il s'agit d'un mode de préparation consistant, particulièrement connu en RDA. En règle générale, on utilise pour cela une tranche de collier de porc, plus rarement de noix de porc, qui est d'abord poêlée.