Tahtchine

Plat iranien à base de riz

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Sur Wikipédia

Le tahtchine (en persan : ته‌چین / tah-čin) est un plat iranien à base de riz qui comprend yogourt, safran, œuf et filets de poulet. Il est également possible d'utiliser des légumes, du poisson ou de la viande[Laquelle ?] au lieu des filets de poulet. Le tahtchine est présenté avec une croûte de riz dorée (tahdig) et souvent accompagné de pistaches et de zereshk (variété de baies).

Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Renegadesaba (CC BY-SA 4.0) ·