Tensioactif
Groupe de substances chimiques
Nº Q191154 ★★★★
Super rare · Savoirs
Tensioactif
Groupe de substances chimiques
Un tensioactif ou agent de surface ou surfactant (mot emprunté à l'anglais) est un composé qui modifie la tension superficielle entre deux surfaces. Les composés tensioactifs sont des molécules amphiphiles, c'est-à-dire qu'elles présentent deux parties de polarité différente : l'une, lipophile ou hydrophobe (qui retient les matières grasses), est apolaire ; l'autre, hydrophile (miscible dans l'eau), est polaire.
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Un tensioactif ou agent de surface ou surfactant (mot emprunté à l'anglais) est un composé qui modifie la tension superficielle entre deux surfaces. Les composés tensioactifs sont des molécules amphiphiles, c'est-à-dire qu'elles présentent deux parties de polarité différente : l'une, lipophile ou hydrophobe (qui retient les matières grasses), est apolaire ; l'autre, hydrophile (miscible dans l'eau), est polaire. Ils permettent ainsi de solubiliser deux phases non miscibles, en interagissant entre elles par ses parties hydrophobe d'un côté et hydrophile de l'autre.
Texte : Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Image : Roland.chem (CC BY-SA 3.0) ·
