Alexandre Cammas

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Alexandre Cammas, né le 25 juin 1971 à Paris, est un journaliste, auteur, critique gastronomique et entrepreneur français. Il est le créateur du guide Fooding. Alexandre Cammas est né à Paris le 25 juin 1971. Après son bac, ce fils et petit-fils de cafetiers aveyronnais poursuit ses études à l'école hôtelière de Strasbourg. De retour à Paris en 1995, il commence une carrière de journaliste et critique gastronomique dans de nombreux guides (Gault et Millau, Guide du routard) et titres de presse (Libération, Vogue Homme, Max, Nova…). En 1998 il publie Recettes parisiennes, préfacé par Alain Rey et présenté par Le Parisien comme « le premier livre sur les recettes gastronomiques de la capitale ». C'est grâce à sa chronique gastronomique hebdomadaire « Repaire » dans Libération (1997-1998) qu'il est remarqué par Jean-François Bizot, fondateur et propriétaire de Nova Press. Auteur de Nuits blanches à Paris, il s'interroge dans Nova Magazine sur l'avenir de la nuit parisienne (« Et si l’avenir de la nuit, c'était le jour ? ») et théorise le « dayclubbing », concept repris par les sociologues Michel Pinçon et Monique Pinçon-Charlot dans leur ouvrage Paris mosaïque. Présenté comme « traqueur de tendances » par Arnaud Malherbe dans L’Express, il est qualifié par Kriss, dans Portraits sensibles, de « journaliste branché qui nous dit où ça se passe et même où ça va se passer ». Remarqué par Renaud Le Van Kim sur iTélé, il intègre la première équipe du Grand Journal en 2004.