Amilose
Composto químico
Nº Q207466 ★★★
Rara · Saberes
Amilose
Composto químico
Amilose é uma molécula formada por resíduos de glicose. Estes formam um polímero linear Constituído de 250 a 300 resíduos de D-glicopiranose, ligados por pontes glicosídicas α(1-4), que tendem a assumir um arranjo helicoidal. Juntamente com a amilopectina é o polímero que forma o amido.
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Na Wikipédia
Amilose é uma molécula formada por resíduos de glicose. Estes formam um polímero linear Constituído de 250 a 300 resíduos de D-glicopiranose, ligados por pontes glicosídicas α(1-4), que tendem a assumir um arranjo helicoidal. Juntamente com a amilopectina é o polímero que forma o amido. Nas proporções de amilose 20-30% e amilopectina 70-80%.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: NEUROtiker (Public domain) ·
