Caimito (planta)

O caimito (Chrysophyllum cainito, L.), também designado por camitié, abio ou abio-do-pará ou ainda aguaí, é uma árvore da família sapotácea. Não é endêmica do Brasil, mas é encontrada no Sul (Paraná), Sudeste (Espírito Santo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo), Nordeste (Alagoas, Bahia, Sergipe) e Norte (Pará). A folha é utilizada por possuir propriedades que trazem efeitos balsâmico e anti-inflamatório. Os frutos também são amplamente utilizados in natura e processados como geleias. A fruta tem forma de pêra e pode ser vermelho púrpura ou verde claro, quando cortada ao meio apresenta uma estrela de oito segmentos, sua polpa é doce e aromática, mas a casca não é comestível.