Carbonara
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Ultra rara · Saberes
Carbonara
Carbonara (do italiana carbone: "carvão"), spaghetti alla carbonara ou pasta alla carbonara, é uma receita tradicional italiana de massa. Acredita-se que tenha sido uma receita apreciada pelos preparadores de carvão vegetal (carbinai) dos montes apeninos, na região italiana da Úmbria.
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Carbonara (do italiana carbone: "carvão"), spaghetti alla carbonara ou pasta alla carbonara, é uma receita tradicional italiana de massa. Acredita-se que tenha sido uma receita apreciada pelos preparadores de carvão vegetal (carbinai) dos montes apeninos, na região italiana da Úmbria. Outras teorias apontam, por outro lado, que o nome se deve apenas à cor escura da pimenta preta recém moída, que é usada na sua preparação.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: Javier Somoza (CC BY-SA 4.0) ·
