Dextrina
A dextrina é uma classe de polissacarídeos de baixo massa molecular. As dextrinas são misturas de polímeros de D-glucose (α-1,4). Na produção industrial, é obtido através da hidrólise ácida de amido.
Nº Q191978 ★★★
Rara · Saberes
Dextrina
A dextrina é uma classe de polissacarídeos de baixo massa molecular. As dextrinas são misturas de polímeros de D-glucose (α-1,4). Na produção industrial, é obtido através da hidrólise ácida de amido.
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A dextrina é uma classe de polissacarídeos de baixo massa molecular. As dextrinas são misturas de polímeros de D-glucose (α-1,4). Na produção industrial, é obtido através da hidrólise ácida de amido. As dextrinas são solúveis em água, sendo brancas levemente amareladas. Exemplos incluem a amilina, a goma artificial, a goma de amido, a goma inglesa, a goma vegetal.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: Douma, M.A. (CC BY-SA 4.0) ·
