Diego Delbecq

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Diego Delbecq, né le 27 février 1988 est un chef cuisinier français. Le restaurant Rozó à Marcq-en-Barœul, qu'il dirige avec sa conjointe Camille Pailleau, est doublement étoilé au Guide Michelin depuis 2025. Diego Delbecq est originaire d'Hazebrouck, dans le Nord. Il se passionne pour la cuisine à partir de l'âge de 10 ans, quand on lui offre un livre de recettes de pâtisserie. Il suit un BEP au lycée Vauban à Aire-sur-la-Lys et réalise ses stages puis son apprentissage au sein de la cuisine deux étoiles de Marc Meurin à Busnes. En 2011 il arrive au Plaza Athénée aux côtés de Christophe Saintagne. Il le suit au Meurice où il rencontre Camille Pailleau, sa compagne. Il suit de nouveau Christophe Saintagne pour l’ouverture de son établissement, le Papillon. En novembre 2017, il ouvre avec Camille Pailleau son propre restaurant rue de la Monnaie à Lille, le Rozó. L'établissement est repéré rapidement par la presse.