Incomum · Saberes
Estragol
Composto químico
O estragol (p-alanisol, metilo chavicol) é um fenilpropeno, um composto orgânico natural. Sua estrutura química consiste em um anel benzeno substituído por um grupo metoxilo e um grupo alilo. É um isômero de anetol, diferindo em relação à localização da ligação dupla.
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O estragol (p-alanisol, metilo chavicol) é um fenilpropeno, um composto orgânico natural. Sua estrutura química consiste em um anel benzeno substituído por um grupo metoxilo e um grupo alilo. É um isômero de anetol, diferindo em relação à localização da ligação dupla. É um líquido incolor, embora as amostras impuras possam parecer amarelas. É um componente de várias árvores e plantas, incluindo aguarrás (óleo de pinheiro), anis, erva-doce, baía, estragão e manjericão. É utilizado na preparação de fragrâncias. O composto é nomeado como estragon, o nome francês de estragão.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: Jynto (talk) (CC0) ·
