Glucomanan
Composto químico
O glucomanano, também conhecido como konjak mannan, é um polissacarídeo extraído da raiz do Amophorphallus konjac. Essa substância é considerada uma fibra alimentar, pois aumenta a viscosidade dos alimentos quando em contato com o suco gástrico, o que auxiliaria a regular as funções intestinais.
Nº Q902534 ★★★
Rara · Saberes
Glucomanan
Composto químico
O glucomanano, também conhecido como konjak mannan, é um polissacarídeo extraído da raiz do Amophorphallus konjac. Essa substância é considerada uma fibra alimentar, pois aumenta a viscosidade dos alimentos quando em contato com o suco gástrico, o que auxiliaria a regular as funções intestinais.
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O glucomanano, também conhecido como konjak mannan, é um polissacarídeo extraído da raiz do Amophorphallus konjac. Essa substância é considerada uma fibra alimentar, pois aumenta a viscosidade dos alimentos quando em contato com o suco gástrico, o que auxiliaria a regular as funções intestinais. Quando se ingere o glucomanan, suas fibras absorvem água e, assim, aumentam de volume, dando sensação de saciedade. Essas propriedades são controversas. Estudos indicam que essa substância não é eficaz como se propaga, além de provocar efeitos colaterais indesejáveis, como diarreia.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: Wikimedia Commons (CC0) ·
