Las Cruces

Las Cruces é uma cidade no Condado de Doña Ana, no estado do Novo México, Estados Unidos. Las Cruces é o centro de uma região agricultora irrigada pelo Rio Grande, que passa pelo oeste da cidade. A cidade divide em duas partes o fértil Vale do Mesilla, a planície inundável do Rio Grande, que se estende de Hatch, no Novo México, até o lado oeste de El Paso, no Texas. As montanhas Organ se encontram no leste da cidade. La Cruces também é a sede da Universidade Estadual do Novo México, com mais de 23.000 estudantes no campus principal e mais quatro campi menores. A cidade é a sede do condado de Doña Ana. Las Cruces realiza todos os anos o Whole Enchilada Fiesta. A principal atração desta festa é a criação de uma enchilada vermelha bem grande (geralmente com 3 metros de diâmetro) pelo dono de um restaurante local, Roberto Estrada. O mascote da festa, "Twefie", é uma grande pimenta chilli usando um sombrero. Em 2004, o Livro Guiness dos Recordes confirmou que Estrada tinha feito a maior enchilada do mundo.