Lonicera caerulea

Lonicera caerulea é uma espécie do gênero botânico Lonicera, da família das Caprifoliaceae É uma planta nativa das regiões temperadas do Hemisfério Norte. É um arbusto de folhas decíduas que cresce de 1,5 a 2 m de altura. Suas folhas são opostas, ovais, de 3 a 8 cm de comprimento com 1 a 3 cm de largura, verdes, com uma textura cerosa. As flores são de coloração amarela esbranquiçadas, com cinco lóbulos iguais. A fruta é uma baga azul de aproximadamente 1 cm de diâmetro. Segundo alguns autores existem nove variedades consideradas como subespécies: Lonicera caerulea var. altaica. Norte da Ásia. Lonicera caerulea var. caerulea. Europa. Lonicera caerulea var. cauriana. Oeste da América do Norte. Lonicera caerulea var. dependens. Ásia Central. Lonicera caerulea var. edulis. Ásia oriental. Lonicera caerulea var. emphyllocalyx. Ásia oriental. Lonicera caerulea var. kamtschatica. Nordeste da Ásia. Lonicera caerulea var. pallasii. Norte da Ásia, nordeste da Europa. Lonicera caerulea var. villosa. Leste da America do Norte. A variedade L. c. var. edulis é cultivada geralmente pelos seus frutos comestíveis. É um fruto muuto saudável com alto teor de antioxidantes e vitamina C entre outros. Pode ser consumido cru, usado em compotas, adicionado a smoothies de fruta, refrigerado, cozinhado em bolos ou geleias.