Maltose
Composto químico
Nº Q170002 ★★★
Rara · Saberes
Maltose
Composto químico
Maltose é um dissacarídeo redutor composto da junção de uma molécula de α-D- glicose e outra de β-D-glicose, através de uma ligação O-glicosídica. Ela é o primeiro produto obtido durante a digestão do amido pela beta-amilase, sendo, depois, quebrada e transformada em glicose.
Último preço
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Preço mínimo
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Mediana 7 d
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Em circulação
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Cotação
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mín – máx
vendas
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Na Wikipédia
Maltose é um dissacarídeo redutor composto da junção de uma molécula de α-D- glicose e outra de β-D-glicose, através de uma ligação O-glicosídica. Ela é o primeiro produto obtido durante a digestão do amido pela beta-amilase, sendo, depois, quebrada e transformada em glicose. Maltose é encontrada em vegetais, e tem função energética. É também chamada de açúcar de malte de cereais. A maltose é o principal componente do malte, usado na fabricação de cerveja e pães doces e salgados e outros alimentos.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: NEUROtiker (Public domain) ·
