Matambre
Nº Q2892954 ★★★
Rara · Saberes
Matambre
Matambre é um corte de carne que se extrai do músculo entre a pele e a costela do gado bovino. O nome científico para este músculo é músculo cutâneo do tronco. O matambre pode ser preparado de várias formas.
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Na Wikipédia
Matambre é um corte de carne que se extrai do músculo entre a pele e a costela do gado bovino. O nome científico para este músculo é músculo cutâneo do tronco. O matambre pode ser preparado de várias formas. A mais conhecida é o matambre enrolado, preparado típico da Argentina, Paraguai e Uruguai, que se consume principalmente na época natalina. Trata-se de uma receita para o preparo de um frio para ser consumido a qualquer hora, como petisco ou normalmente com acompanhamento, na forma de sanduíche.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: Gesellman (CC BY 3.0) ·
