Menudo gitano
Menudo gitano (“miúdos de cigano”) é um dos nomes que tem um prato de tripas com grão-de-bico, ou “callos com garbanzos”, típico da culinária da Andaluzia. Supostamente, este prato foi incluído na obra “Nuevo arte de cocina” de 1745, por Juan de Altamiras, um frade-cozinheiro de La Almunia de Doña Godina (Saragoça, Valência).
Nº Q19961671 ★
Comum · Saberes
Menudo gitano
Menudo gitano (“miúdos de cigano”) é um dos nomes que tem um prato de tripas com grão-de-bico, ou “callos com garbanzos”, típico da culinária da Andaluzia. Supostamente, este prato foi incluído na obra “Nuevo arte de cocina” de 1745, por Juan de Altamiras, um frade-cozinheiro de La Almunia de Doña Godina (Saragoça, Valência).
Último preço
—
Preço mínimo
—
Mediana 7 d
—
Vendas 30 d
0
Faixa 30 d
—
Em circulação
0
Cotação
mediana
mín – máx
vendas
Sem vendas no período
Ver tabela
| Data | mediana | Mín | Máx | vendas |
|---|
Histórico de vendas
- Última venda
- —
- Média 30 d
- —
- Mínima 30 d
- —
- Máxima 30 d
- —
- Vendas 7 d
- 0
- Vendas 30 d
- 0
Ainda sem vendas.
Vendas anônimas: sem comprador nem vendedor. Os números contam só vendas entre jogadores.
Na Wikipédia
Menudo gitano (“miúdos de cigano”) é um dos nomes que tem um prato de tripas com grão-de-bico, ou “callos com garbanzos”, típico da culinária da Andaluzia. Supostamente, este prato foi incluído na obra “Nuevo arte de cocina” de 1745, por Juan de Altamiras, um frade-cozinheiro de La Almunia de Doña Godina (Saragoça, Valência). As tripas e a mão-de-vaca são fervidas em água com o grão, até ficarem semi-cozidas; junta-se cebola, alho, cenoura, pimento, hortelã, salsa e um pedaço de osso de presunto; deixa-se cozer até as carnes estarem tenras e junta-se chouriço e morcela. Entretanto, faz-se um refogado com cebola, pimento verde, tomate e pedaços de presunto; este refogado é depois moído num almofariz com alho, noz moscada e açafrão, mistura-se ao cozido, retifica-se de sal e deixa-se apurar. Normalmente, serve-se em caçoilas de barro.
Texto: Wikipédia, CC BY-SA 4.0. · Imagem: Carlos de Paz (CC BY-SA 2.0) ·
Cartas próximas
-
Menudo (culinária mexicana)
Nº Q6817675 ★★★
Sem ofertas
-
Gazpachos
Regional Castilian dish
Nº Q3090636 ★★★★
Sem ofertas
-
Berza gaditana
Cozido ou ensopado de grão de bico, feijão
Nº Q5727172 ★
Sem ofertas
-
Torrao
Grão de bico assado
Nº Q6149985 ★
Sem ofertas
-
Romani cuisine
Traditional cuisine of the Romani people
Nº Q20864827 ★★★
Sem ofertas
-
panela de barro
Conical earthenware container
Nº Q2329326 ★★
Sem ofertas