Salada caprese

A salada caprese (em italiano: insalata caprese, pronúncia italiana: [insaˈlaːta kaˈpreːze; -eːse]) é uma salada italiana composta de fatias de muçarela fresca, tomates e manjericão, temperadas com sal e azeite de oliva. O nome da salada faz referência à ilha de Cápri, onde ela pode ter se originado. O prato tornou-se conhecido internacionalmente na década de 1950, supostamente após ser servido ao rei Faruque do Egito durante uma visita à ilha. Na Itália, o prato é consumido como aperitivo, sem vinagre, e, às vezes, com pimenta-do-reino e azeitonas. Seus componentes também servem de base para diversos pratos, incluindo o uso cru em sanduíches e levemente cozido em molhos para nhoque ou ravióli. Internacionalmente, o modo de servir varia: nos Estados Unidos, é consumida como acompanhamento, enquanto na Argentina, seus ingredientes costumam servir de recheio para empanadas. A salada, às vezes, é confundida com a insalata tricolore, que também contém ingredientes que representam as cores nacionais da Itália (verde, branco e vermelho), mas utiliza qualquer ingrediente para o elemento verde.